做葱油花卷的方法如下：

1、自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置1小时。

2、香葱切段，炸葱油，炸至葱干黄，捞出备用。

3、香葱切碎，备用。

4、发好的面，手沾碱水揉光滑。

5、面擀成饼，撒上盐，涂上葱油。

6、均匀撒上香葱碎。

7、从一头卷成卷，切成均等小剂子。

8、两个小剂子叠放在一起。

9、筷子从中间按压到底，不要按断。抽出筷子，将按好的面在手指上对折，花卷就做成了。

10、在蒸盘摆好，100度蒸20分钟即可。

花卷

材料:

老面，碱面，盐，香油

做法:

1.取老面用热水泡开；

2.取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处；

3.等面发至都是蜂窝状时，就发好了，加入一点碱面；

4.加一点热水将碱面揉匀；

5.不粘手时，闻着没有酸味正好；

6.取一小块面至案板上；

7.将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀；

8.将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块；

9.取小块顺着没切的两面拉一下；

10.两个手顺着不同的方向拧一下，底部汇合；

11.一个花卷就好了；

12.将做好的花卷放篦子上，锅内做水，开锅蒸十五分钟就熟了；

小诀窍:

用大碗盖住锅盖，毛巾围住锅边是以防漏气。

葱油花卷

用料：

1：中筋面粉3杯

，泡打粉1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。

2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。

3：玉米油，盐适量。

做法：

面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放

5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

1花卷茶的饮用方法

花卷茶的饮用方法有很多种，推荐下面几种方法。

1.传统饮用方法:取茶10-15克,用壶或其他容器盛水500ml,将茶放入其中,煮沸后再以文火煮1-2分钟,停火后滤去茶渣,即可饮用。

2.功夫茶饮用法:用功夫茶具按其方法泡制饮用。

3.盖碗冲泡法:有盖的陶瓷或紫砂杯、碗,取茶5克,先以沸水冲洗一遍,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷1分钟左右,待汤色红浓,即可饮用。

4.凉茶饮用法:按1：60配好茶水,以传统方法将茶煮好,滤去茶渣,凉后或放入冰箱再饮。

5.奶茶冲泡法:用传统方法将茶煮好后,按1：1的比例将茶与牛奶调好,加少许盐,就变成了特色的奶茶。

2安化花卷茶怎么切开

安化花卷茶属于安化黑茶的一种，在冲泡之时需要先取茶，具体方法如下：

1.把安化花卷茶从布袋中取出来；

2.取一把茶刀或者一把尖嘴钳,在想开茶的部位,把竹子夹断一个圈。

3.找一个平台,垫上牛皮纸，在剪短竹子的部位砸在平台上上,花卷茶会自然断成两节。

4.取出断的部位,用专用茶刀取茶。可一次性取出一周或一个月的量，装入无异味的罐子或者纸袋中。但是不能把黑茶叶放入冰箱中。

5.剩下的安化花卷茶包裹好，再次放入布袋保存好。

3花卷茶如何保存

花卷茶是一种黑茶，属于后发酵茶，茶性相对惰性，只需要用纸包裹好之后，放在阴凉通风、防潮、防异味的地方即可。

但是花卷茶在平日要注意防止日晒，不然茶会氧化，产生不好闻的味道；也不能放在密封的地方，不利于发酵；不能放在有异味的地方，黑茶会吸收异味，影响茶叶的品质。

4花卷茶的功效 1.降血糖

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分，茶多糖复合物是一类成分复杂，而且化学性质不稳定的混合物，其成分活性比其他茶类要强，所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。

2.降血压

黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。

3.帮助减肥

黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧；黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出。

4.延缓衰老

黑茶中含有的丰富矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物，维生素E，具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。

5.促消化

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

6.利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

7.提神醒脑

黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静，一天喝2~3杯黑茶，相当于吃了咖啡因的拮抗剂，能有效抑制因为咖啡因引起的兴奋，并且给人舒畅、松弛的感觉。所以适当喝黑茶不但不会影响睡眠，还能调节大脑神经中枢，让人精力充沛。