台湾高山茶属于乌龙茶。

台湾高山茶外形美观整洁，色泽墨绿有光泽。台湾高山茶因产地不同，冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。台湾高山茶滋味醇厚，汤色橙黄，叶底柔嫩呈绿叶红镶边。

主要产区于台湾嘉义县阿里山山脉，海拔1000-2000米左右，台湾民谣高山情歌词中“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壮如山”直接呈现出此区的好山好水，好风景，茶好自然不在话下。

另外阿里山、玉山、梅山的日出云海，各有特色，闻名世界，也投射出此地区所产的茶叶有其一定的质量与内涵。

注意事项：

由于高山茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。使用沸水泡制小叶或嫩叶型乌龙茶时，茶汤出水时间务必掌握在20~40秒之间。

闽南和台湾的高山茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。

最香的茶有：铁观音、碧螺春、凤凰单丛、祁门红茶、武夷岩茶肉桂、茉莉花茶。

1、铁观音：天然的兰花香让人着迷，曾经让众多茶客深爱，也是公认的香气最好的茶叶之一。

2、碧螺春：碧螺春还有个名字叫“吓煞人香”，单听这个名字就知道这个茶的香气分同小可。

3、凤凰单丛：被称为茶中香水的魔法茶，什么蜜兰香，黄栀香，夜来香，鸭屎香等各类香型，如果按香型来细分的话，凤凰单丛可以有上百种不同的香型，真所谓是香味丰富多彩。

4、祁门红茶：喝过祁门红茶的茶友应该都听过“万里群芳醉，唯有祁门香”，这句诗就是对祁门红茶最好的诠释。它的茶香似花，似蜜，又似果，是国际上公认的高香茶。

5、武夷岩茶肉桂：“香不过肉桂”也是对武夷岩茶肉桂香的诠释，肉桂的香气属于很霸道的。

6、茉莉花茶：茉莉花茶也是大多数人公认的香气最好的一款茶。

以上内容参考百度百科-铁观音百度百科-碧螺春

松阳云雾绿茶和香茶区别有

云雾绿茶的特点是

1、庐山云雾茶芽肥、嫩绿、清脆多毫、条索紧实粗壮。

2、庐山云雾茶香气鲜爽、清雅、持久，滋味甘甜、香醇、回味生津。

3、庐山云雾茶汤色清澈，叶底嫩绿、润厚、耐泡，是绿茶中的精品。

松阳香茶,的特点以香得名,以形诱人,其整个生产过程都贯穿一个“精”字,工艺不精,何来之美;工夫不深,谈何之香,精湛的炒制工艺造就了松阳香茶“色绿、条紧、香高、味浓”的独特品质特征。松阳香茶的外形条索细紧、颜色色泽翠