一、有豆香味儿的茶叶究竟是哪种茶

1、朋友说，这次淘到一款好茶，性价比极高，最重要是这茶汤很稠厚，泡一壶你尝尝，有一种熟悉的味道。烫壶，温杯，投茶，冲泡，出汤，不过几分钟时间，这款被朋友视为“新宠”的白茶就冲泡完毕。一看叶底，典型的白牡丹特征，茶汤色泽黄亮，从外表看没有什么太大的缺点。但喝一口却让人难以忘怀——小时候外婆做的手磨豆浆的味道。冒昧地问一句：你们在喝白茶的时候有喝到豆浆味吗？

2、菇凉忍不住，还是给朋友泼了一盆冷水：

3、你这茶哪里好，明明是茶农做坏了，愣生生地闷出了这中味道，是茶没做好。

4、好吧，估计到春节后，这位朋友都不会邀请菇凉到他那喝茶了，因为真相往往是最让人难以接受的。

5、说回本文的主题：喝白茶真的会喝出豆浆味吗？

6、如之前购买了小陈家2014年的荒野牡丹的茶友，在微信上也和菇凉探讨过这个问题，这位茶友说，我在你的茶里喝到了豆香味，是那种新鲜的豆香。

7、菇凉细想了一会儿，后来才得出了结论：茶友口中的这股豆香味，其实是白茶的鲜爽感。

8、每个人的味蕾不同，对味道的感受也不同，故而用来形容味道的词汇和代表物也不同。

9、但，喝白茶是真的不会喝出豆浆味的，除非你冲泡的手法异于常人，让茶汤出现了豆浆味。

10、那么菇凉家的2014荒野牡丹应该是什么味道呢？2014年荒野牡丹，采摘自树龄在80岁左右的老茶树。

11、一芽一叶特征明显。冲泡之后，盖香层次变化如下：前调：毫香，这是白茶最本质的香气，在白毫银针和白牡丹上较为明显中调：青草香、花香；青草香是一种鲜爽感的体现，而花香则是自然的馈赠，是属于太姥山白茶特有的香气后调：毫香。一起香气散去之后，又回归到最本质的香气——毫香。一如素颜女子，不论你如何粉墨装饰，最后还是要回归素颜，回归本真。

二、把茶叶的嫩芽弄成豆状的是什么茶叶

1、90年代以前，我们这里的茶农也喜欢把茶叶搓成黝黑乌亮的茶叶豆状，这可能与那时的加工工艺有关系。现在都是机制茶，已经没有纯手工茶了。

2、我们这里的茶叶属江北茶叶，出名的是胶南海青茶，在这一维度上，还有日照茶，味道基本相似。

3、我在1990年曾经买过、喝过日照市两城镇的茶叶豆，属散茶包装，一斤左右的样子，那时的价格是15元/斤，当时的一个月工资收入是100元左右。说明这茶叶在价格上还是不便宜的。

4、说说当时这个茶叶的特点：黄豆大小，黝黑乌亮，抓在手沉甸甸的。黝黑乌亮的特点可能与手工制茶工艺有关系，用手不停地搓，茶叶在揉搓中叶片组织散乱，水分挤出，这些水分挤出在不停的搓动中，重新揉至茶叶中，也就是说手工搓制的茶叶在烘干后，挥发掉的仅仅是水分，但茶叶当中的其他部分都保留了下来。做茶叶豆的一般是春天的茶叶，春天的茶叶刚刚吐芽的时候，叶片肥厚，表面好像有一种油质的东西，到了夏秋就没有这种感觉了，这时的鲜茶叶攥在手里有种粘手的感觉。估计，黝黑乌亮的里面就有这种貌似油质的东西锁在了里面。

5、茶叶在冲泡两次后，10分钟左右的样子，基本就舒展开了，非常鲜嫩的叶片，有点挂杯感觉的茶叶汤，非常的醇厚，黄绿色的茶叶汤，随着热气的升腾，一股浓浓的炒豌豆的香味弥漫在空气中，那种感觉，非常的轻灵通透，说得直白一点，就是透窍的感觉。

6、人生中对茶叶的启蒙，除了小时的大方茶外，就是这江北的豌豆香味茶叶了，这种形制的茶叶我就在90年买过一次，喝过一次，以后近30年时间，再没有喝过第二次。非常遗憾！

7、这种制茶工艺现在可能没有了，可能已经随着时间的推移，深锁柜中了......

8、而现在的茶叶就像现在的人心，已变得渐渐浮躁，已喝不出原先的味道.....

三、什么茶有豆香

1、龙井茶叶。龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，由色绿，香郁，味甘，形美四绝的特点。泡出来是一股浓浓的豆香味。

2、永春佛手。干茶团卷，形似蜻蜓头，砂绿乌润，细看有红纹点点，犹如雨霁天明，落花纷繁。水直冲下，叶尚蜷曲，汤色即出澄黄，清澈若碧玉。豆香，花香兼具，清幽缥缈，既有绿茶的清香又有乌龙茶的焙香，汁水细腻柔醇，回甘鲜爽清甜。

3、黄山毛峰。徽州区的传统黄山毛峰属于下锅茶，外形卷曲，状似卷舌，绿中泛黄，且带有金黄色鱼叶。冲泡后茶叶壮实，叶底显嫩黄，有股豆香味。

四、什么茶叶口味泡出来是一股浓浓的豆香

1、龙井茶叶口味泡出来是一股浓浓的豆香味。

2、龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

3、龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾祐二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，辟为茶室。