大家好，今天来为大家分享铁观音半发酵有新茶吗怎么泡的一些知识点，和半发酵茶有哪些的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

怎么辨别铁观音是新茶还是旧茶

一、闻气味铁观音新茶气味新鲜自然，香味浓郁，旧茶就缺少了新鲜味，香味低沉，偏淡。一些不良商家会在旧茶上面熏上香味，这样闻起来的茶叶香味是不纯正的，一般情况下仔细辨认还是很容易看出来的。

二、分细毫很多铁观音炒制成形之后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，喝起来口感甜香、清爽，是茶叶中的名品，价钱也是比较贵的。放置时间长了的铁观音旧茶，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都大打折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落，这个也是怎样分辨铁观音新茶与旧茶的方法之一。

三、观色泽铁观音新茶的色香味俱全，旧茶的色香味欠佳。新茶的色泽鲜艳，绿意很明显，铁观音旧茶色泽枯黄，发黑、发暗，绿意跟新茶相比相差很大。存放太长的铁观音旧茶饮用时会有一些怪味道，而且喝了对人体无益反而可能会因此产生一些副作用，像胃胀、口味发涩等不良反应。

四、捏干湿捏干湿是怎样分辨安溪铁观音新茶与旧茶中很常用的一个方法。安溪铁观音新茶刚刚上市，是刚炒出来不久的，通常情况下是比较干燥的。新茶的含水量比较低，茶梗很容易就能折断，茶制干而脆，用手一捏就能成粉末。存放太久的安溪铁观音旧茶，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音，含水量会变高，茶梗不易折断，而且茶制柔软，用手捏不能成粉末

铁观音几月份下来新茶

铁观音新茶一般于4月下旬至五月上旬上市，铁观音鲜叶采摘要求嫩梢顶芽形成驻芽后，顶叶小开面至中开面，采驻芽2叶至3叶，然后新叶通过采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等工艺制成，而制成的春茶于每年4月下旬至5月上旬上市。

铁观音一年分五季。

谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%；

夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20%；

立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30%；

秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)为秋茶，产量占25—30%。

有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶气温很低，生长速度很慢，茶叶比较浓厚，营养物质也很高。

春茶

安溪铁观音春茶采摘季节是：谷雨至立夏（4月中下旬-5月上旬）。

铁观音鲜叶采摘要求嫩梢顶芽形成驻芽后，顶叶小开面至中开面，采驻芽2叶至3叶。

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。

采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制作，以午青品质为最优。

春茶产量占全年总产量的40-45%。铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为铁观音春茶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得铁观音春茶茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。

铁观音春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实，且素有七泡有余香的美誉。

铁观音新茶怎么样才算好

详细介绍: 120元/斤(清香铁观音)清香清新爽口茶香清淡汤色浅黄外观：外型细长、尖棱、色泽黄绿称黄薄细。汤色：清黄或浅金黄。口感：清醇、带梨香味。清醇中带有轻微的丝涩感。缺少醇厚与回味。香气：仿似扼子花香。耐泡度：冲饮4次后，茶叶的香气与口感都明显的转淡。叶底：呈黄绿色，叶薄长披针形，少量的倒卵形叶脉浮白。 130元/斤(韵香铁观音)外观：外型细长、尖棱、色泽黄绿称黄薄细。汤色：金黄。口感：醇厚、带观音韵味。清醇中带有轻微的丝涩感。少许醇厚与回味。香气：仿似扼子花香。耐泡度：冲4次后，茶叶的香气与口感都明显的转淡。叶底：叶张椭圆较小，少量的倒卵形叶脉浮白。 135元/斤(炭焙铁观音)醇厚甘滑，音韵显现，天然的火香味叶底带有余香（采用传统工艺“茶为君，火为臣”炭焙制作，在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上，使用百年独特的烘焙方法，用木炭进行约5-12小时的炭焙，温火慢烘，湿风快速冷却，拥有天然的火香味，属于传统正味的好茶。产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，茶性温和止渴生津，温胃健脾。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,冲泡之后茶色汤水深黄,与清汤绿水的清香型铁观音不同，冷藏更佳） 150元/斤(回甘铁观音)汤色清绿口感鲜美.观音韵味显带茶香先微苦后甘甜外观：条形稍肥壮，色泽乌润，汤色：金黄或橙黄。口感：滋味清醇略厚，入口软滑。先微苦后回甘甜。香气：带线香味或青辛味。耐泡度：冲泡四次后，茶叶的香气与口感明显转淡，缺少回味。但茶汤依然清醇。叶底：叶张椭圆较小。 160元/斤(酸香铁观音)汤色清绿口感鲜美茶水有点酸带点甜.茶水顺滑外观：条形稍肥壮，色泽乌润.汤色：清绿.中绿色。口感：滋味清醇略厚，入口软滑。,带微酸带点甜。香气：带点酸味香味和青辛味。耐泡度：冲泡四次后，茶叶的香气与口感明显转淡，缺少回味。但茶汤依然清醇。叶底：叶张椭圆较小。 180元/斤（传统兰花香）汤色金黄口感略清醇略厚，带有自然的兰花香味.外观：条形稍肥壮，色泽乌润，具有青苇绿腹红酿边的三节色。汤色：金黄或橙黄。口感：滋味清醇略厚，入口软滑。有回味,带微甘。香气：传统兰花香。耐泡度：冲泡五次后，茶叶的香气与口感明显转淡，有回味。但茶汤依然清醇。叶底：叶张椭圆肥厚。 220元/斤（飘香观音王）汤色碧绿口感清醇，入口软滑，带微甘，冲泡时候满屋飘香。外观：条形肥壮，略结实，砂绿较明。汤色：清绿或碧绿。口感：滋味入口软滑、略带青醇。观音气韵平和。香气：香气高长，带有生的花生仁香。耐泡度：冲泡五次后，口感与香气开始转淡。叶底：叶底青黄色。 260元/斤（浓香观音王）汤色金黄清彻香高气爽.韵味带椰香。茶水长远耐泡.外观：条形肥壮，略结实，砂绿较明。汤色：金黄或青黄。口感：滋味入口软滑、饱满、略带青醇。观音气韵平和。香气：香气高长，带有生的花生仁香。耐泡度：冲泡五次后，口感与香气开始转淡。叶底：叶底青黄色。 320元/斤（正味观音王）汤色金黄清彻口感鲜美.浓而不涩气韵浓长，香高气爽.韵味带椰香。外观：条形肥壮、结实、砂绿明显、乌绿亮。汤色：金黄绿或金黄、清澈。口感：入口软滑、饱满、醇厚略带蜜酸味，观音气韵浓长。香气：韵味明显带椰香、浓馥持久。耐泡度：七泡有余香。叶底：叶底肥厚软亮，叶面波状，称绸缎面。 360元/斤(韵香观音王）汤色金黄清彻口感鲜美.浓而不涩气韵浓长，香高气爽.韵味带椰香。外观：条形肥壮、沉重、色泽翠绿与乌绿亮呈墨绿色。汤色：金黄绿或金黄、清澈。口感：鲜美、浓而不涩、气韵浓长、观音韵味足、回甘收 450元/斤(新枞观音王)绿豆汤色,口感醇厚,香气怡人,齿颊留香，香若幽兰.回味持久.外观：条形肥壮、沉重、色泽翠绿、乌润、外香高强。汤色：金黄绿或金黄、清澈。口感：甘醇鲜爽/观音韵味足、喉底回甘、齿颊留香。有明显独特的花香味。回味持久。香气：香若幽兰浓馥持久、韵味明显带椰香。耐泡度：九泡有余香。叶底：叶底肥厚软亮，叶面波状，称绸缎面。 520元/斤(正味煌口观音王)金黄绿清澈口感醇厚鲜爽.观音韵味很强。香气高强浓馥持久.外观：条形肥壮、沉重、色泽翠绿、乌润、外香高强。汤色：金黄绿或金黄、清澈。口感：醇厚饱满、观音韵味足、喉底回甘、齿颊留香。有明显独特的花香味。回味持久。香气：浓馥持久、韵味明显带椰香或者兰花香。耐泡度：八泡有余香。叶底：叶底肥厚软亮，叶面波状，称绸缎面。 660元/斤（极品观音王）汤色碧绿，骤然入腹回味甘甜。香气怡人,齿颊留香，香若幽兰.回味持久.外观：条形肥壮、沉重、色泽翠绿、乌润、外香高强。汤色：金黄绿或金黄、清澈。口感：甘醇鲜爽/观音韵味足、喉底回甘、齿颊留香。有明显独特的花香味。回味持久。香气：香若幽兰浓馥持久、韵味明显带椰香。耐泡度：九泡有余香。叶底：叶底肥厚软亮，叶面波状，称绸缎面。 860元/斤（至尊观音王）汤色金黄绿,清澈口感醇厚.鲜爽.香气高强浓馥持久.香若幽兰.回味持久.外观：条形肥壮、沉重、色泽翠绿、乌润、外香高强。汤色：金黄绿或金黄、清澈。口感：甘醇鲜爽/观音韵味足、喉底回甘、齿颊留香。有明显独特的花香味。回味持久。香气：香若幽兰浓馥持久、韵味明显带椰香。耐泡度：九泡有余香。叶底：叶底肥厚软亮，叶面波状，称绸缎面

关于铁观音半发酵有新茶吗怎么泡的内容到此结束，希望对大家有所帮助。