1、三角架+慢快门，必要时加上闪光灯，解决曝光和彩噪问题茶叶的拍摄一般在室内完成，而室内光线昏暗，为了获得更好的曝光，还原茶叶的清晰度，可以采用慢快门，闪光灯，三脚架等辅助器材，让相机获得更好的曝光。

2、多用微距镜头拍摄细节微距摄影本身看起来就非常精致，它可以让茶叶看起来更加生动，富有细节，表现出茶叶的质感和肌理。

3、用大光圈来解决背景杂乱的问题背景杂乱是摄影的大忌，而大光圈可以很好地解决这个问题，因为它可以获得更好的景深，把背景虚化，突出主题，同时还可以增加相机的进光量，提高快门速度，照片不容易糊。

4、利用茶具茶桌作为背景道具茶叶的文化源远流长，它的文化属性比商品本身要知名得多，因此我们在拍摄茶叶时，可以把泡茶的茶具、茶桌摆出来，作为装饰品，尤其是木材质的茶桌，它自然的纹理、色泽都非常漂亮，可以将茶叶衬托得更有古典韵味，更美。

5、巧妙运用色彩元素茶叶没有泡开之前，通常是深绿色，灰绿色的，色泽不是非常好看，因此我们可以加上一些新鲜的茶叶，或其他绿叶子，用来点缀茶叶的颜色，给人一种舒畅的感觉。又或者，我们可以拍摄已经被水泡开了的茶叶，用纯洁白色的瓷器衬托，此时的茶叶已经涨开，变回了叶子本身的绿色，在白色的瓷盘衬托下，显得犹如碧绿的琉璃一般，晶莹剔透，富有层次感。

拍茶照，意境最重要。茶能让人心静，一张好看的茶照，往往能让人感受到意境的静谧。

1、加入绿色植物或者花卉等元素

喝茶的环境一般都是比较清幽的，如果拍出来的照片中可以把环境中的植物展现出来，一定可以为这张图片加了不少分。另外从色彩搭配的角度上看，茶汤茶具比较素雅，如果搭配上清新的绿色或者花色，一定会有意想不到的效果。

例如，拍摄红浓透亮的熟茶，加上绿色的植物元素，能营造出一种视觉上的跳跃，对比中的活泼，给人一种很有生机的感觉。

拍摄黄亮清澈的生茶，搭配新嫩的绿叶，更是满目清新。

将植物用作前景或者背景，对焦要拍的茶品，可以增加层次感，画面干净，色彩丰富。

2、注意用光

很多茶室都特别清幽，略暗的环境可以给人一种清凉平静的感觉，这也使得大都数茶友拍出来的照片偏暗。并不是说茶照偏暗不好，但是如果能巧妙利用从窗户射进来那一抹阳光，说不定能拍出一些特别不一样的照片呢。

植物的阴影除了填充了背景中的空白，使画面更加丰富，甚至还赋予了照片一定的温度，让你能够感受到当时阳光的力度，让环境变得有趣味。

阳光大好的时候，可以靠近窗边，用手承托着装着茶的玻璃杯，对焦落在杯子上，这样不仅可以拍出茶汤诱人的透亮，又可以显得画面生动有趣。

沸水可以唤醒一饼陈年的老茶，茶可以唤醒一个人的身体，而合适的光，可以让一张照片灵动起来。

3、有构图意识，巧妙搭建照片中的形状元素

闲时喝茶，图的是无事干扰的清静，有些茶友喜欢在喝茶的时候听听音乐看看书。

这个时候，就可以巧妙利用手上的物件，进行拼凑图片元素，拍出一张构图精巧的好图。

比如将长方形的桌布、圆形茶饼和一个个小巧的茶具进行几何拼凑。注意要合理放置，适当留白。

又比如工作的时候，笔记本的轮廓和杂志报纸能构成一个背景，再将茶杯放上去。

4、拍茶叶的时候注意质感

干茶的质地人眼可见，形美如老班章者可以让人见之心喜。想要把自己喜欢的茶分享到朋友圈，如果不注意茶本身的质地纹理，拍得模模糊糊的，就无法让别人产生喜欢的心情。茶叶的好坏往往能从图片的细节上看得出来，拍出质感才能真切还原茶叶原来的姿态。

拍饼茶，大多数人喜欢凑得很近去拍茶饼上完整好看的一个局部。其实换个方向，拍茶饼边缘的地方，虚化茶叶略微向内弯的细节，也是一个很好的切入点。

拍散茶则要将茶叶从罐子里拿出来，放在适合的容器上，对焦精确，手不能

5、茶和人

茶在我们心目中就有着修身养性、美好高雅的象征，拍茶照免不了有茶艺师、茶友入镜。

首先要保证环境的干净整洁，如果有过多的杂物堆放在一起，拍出来的照片就失去了喝茶的味道。如果茶室很漂亮的话，不妨在斜阳初照的时候拍下一张唯美的茶室图。

被拍入境的茶艺师或者茶友坐姿一定要笔直自然，不要东张西望，不要歪头斜脑。

喝茶要慢慢喝，免得被烫到，而且可以给摄影师一点时间拍照。

可将闻香杯或者茶叶放到鼻子上闻味，或眼神集中看镜头，或闭目养神，这样拍出来能让人感觉很有深度。

在岛城，过了谷雨，一些茶场往往不再做茶，茶园里的鲜叶也就不采了。有些朋友与茶园老板熟识，趁茶树还没修剪之前，采一些茶鲜叶来，体验茶园采茶的乐趣。

除了这些大的茶场，岛城还有不少荒芜的野山茶，面积颇大。这些茶园种植于上世纪60年代末，各地都有，到春茶时节，也会去采一些鲜叶。比如我的丈母娘家的菜园子边上种着一行茶树，当菜园篱笆，春茶上来时也能一次采个1-2斤鲜叶，能炒个几量干茶。

采茶回家后，是要做成茶叶的，要不鲜叶就浪费了，也浪费了采茶时的美好愿景与感受，下面就来谈谈在家里炒制茶叶的方法与要点。

在家里炒茶我推荐炒制炒青，主要原因有二个，一是炒青的工艺简单，即杀青、揉捻、烘干；或者说如果不揉捻直接炒干也是可以的；其二是家庭炒杀时因杀青可能存在问题，可以通过后期揉捻、做型等手工方式提升茶的滋味，从而弥补一些缺陷。

首先是需要有一只锅，是什么锅不大重要，铁的、铝的、不粘炒锅、平底㶽什么的都可以，锅选择稍大一点，这样鲜叶不大容易跑出来。炒茶前㶽要清洗一下，尽量把油脂洗干净些就可以了。

其次是棉质纱手套，一只就可以了，在杀青时温度较高，不戴手套手会吃不消。

三是找几个装茶叶的容器，有竹制的小团箕之类的最好。

二、茶鲜叶的处理

茶叶采回家后，是需要进行摊放处理的，不能新鲜的就直接进行炒制，由于家里炒锅的局限以及炒制的经验不多，鲜叶水分含量高时杀青时水汽会很多，手会感觉非常烫，容易使鲜叶粘在一起，杀青往往不匀，后面炒的茶就有青味及红杆。所以还是要先摊放。摊放的程度以手感软实，抓一把捏时能成团，松开后能自动散开为宜。

三、杀青

先用煤气灶把锅加热，手感锅有点热后改中火，当手放在离锅底5厘米左右的地方感觉很热时，可以戴上手套，把茶叶放进锅里去杀青。一般茶叶杀青用量是一次一大把加一小把的量，锅大的可以放二大把，但不能过多。（大把的概念是手张开尽量的抓鲜叶）鲜叶放下去后会有“吱”的声音，如同炒菜时发出的声音有点类似，杀青的要点是适当地压一下，然后把压到锅底的茶叶翻上来，抖一下散发热气与水分。一般一锅鲜叶杀青时间为5分钟，要求锅温较高，翻得稍快，尽量不要焦掉。温度的高低可以从手上感出来，当热得吃不消时可以关一下火，或翻得更快一些，当感觉温度不够高时应把火加大一些。