福建白茶饼属于白茶、紧压茶、轻微发酵茶，福鼎白茶主产于管阳镇、点头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳镇等地，是采用大白茶、群体种、水仙茶树鲜叶或嫩芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品，并具有越陈越香的显著特征。

福鼎白茶主产于福建省福鼎市，“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，福鼎白茶可以说是福鼎的城市名片。对于倾情于白茶的人们而言，陈年福鼎白茶是一种带记忆的茶品。

芳菲四月，春意盎然，漫山的茶树、大片的翠绿、新鲜的空气，无不令人心驰神往。

而福鼎白茶根据茶树以及原料的区别，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。

1、白毫银针

以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

2、白牡丹

以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

3、贡眉

以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

4、寿眉

以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

福鼎白茶的产地介绍

一、磻溪

磻溪镇是福鼎白茶公认的最优质的生长地，是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一，其森林覆盖率可以达到80%以上，山上常年云雾缭绕；空气、水文条件达国家一级标准；土壤以黄红砾壤为主，有机质物和矿物含量高。

同时磻溪海拔较高，平均海拔高度在500到800米之间，区域日照充足，气温比低海拔地区低2—4℃之间。山地气候条件一般是气候温和、雨量充沛、湿度大，昼夜温差也大，非常有利于白茶生长和养分的积累。

因此，磻溪镇出产的茶叶品质优异，茶香高显，茶汤绵软香甜，入口嘴里就能感受到回甘。但近两年白茶市场较火，磻溪部分茶园出现采摘过度现象，茶汤相比之前略显寡。

二、太姥山

福鼎白茶产地名号最响的要数太姥山，太姥山平均海拔600米，山上常年有云雾，气温比山下要低2—5℃。有很高的森林覆盖率，土壤为山地红壤和过渡性黄红壤，含火山岩风化物质和腐殖质，PH值在4―4.5之间，偏酸，十分适宜茶树生长。

其产区的白茶，含有丰富的叶绿素，呈现嫩翠绿色、墨绿色、显白毫，同时茶叶带有清雅香味、馥郁芬芳，冲泡后口感黏稠顺滑，入口甘甜醇厚，茶气柔和，尝起来鲜爽度较其他产区高。

太姥山因是一个景区，茶树种植面积有限，所出产的白茶数量也是少之又少。

三、管阳

管阳镇，位于福鼎市西北部。全镇地处高山地带，大部分村庄都在海拔600米以上。有大小山峰144座，最高峰王府山海拔1113.6米。

管阳的茶香气高扬，正如镇名一样，茶气足而有太阳气。管阳镇的茶叶氨基酸含量高，回甘好。但因其土壤多含砂砾，茶树的根系都扎的都不深，所产茶叶的耐泡度稍弱。

四、点头

点头镇，居典型的热带海洋性气候，雨量充沛，水、光、热资源充足，全年平均降水量45MM，日照时数12小时，气温25度，无霜期290天。点头镇的茶叶久负盛名，是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。

点头镇茶园面积居福鼎首位，同时还坐拥闽东最大的“闽浙边贸茶花交易市场”，福鼎及周边乃至浙江泰顺、苍南等县市的茶叶都在这里集散，许多重点茶企都在该镇落户。

近年来这里茶厂林立，茶青交易如火如荼，同时制茶人频出，制茶工艺了得，点头镇的茶可以用“标准”来形容，白茶的色、香、味、形都达到了正常标准。

不过由于海拔的劣势，点头镇的白茶香气稍弱，汤水较之其他地区显得不柔和。

白茶只属于它本身的茶类--白茶。白茶的名字在某种程度上暗示了所有微妙的东西，如天空中的云彩或天鹅绒的温柔感觉。

事实上，白茶以其温和的，通常甜的口味和浅草的底色而闻名和喜爱。这主要是由于其生产所需的最少处理。然而，与其表兄弟，红茶，绿茶，甚至乌龙茶相比，白茶对于中国以外的大多数人来说仍然相对不为人知。

扩展资料

白茶的加工加上其非常短的氧化时间，使得酿造具有明显的细腻和新鲜感。大多数人认为白茶是加工最少的茶，实际上也适用于绿茶。有许多不同类型的白茶（我们稍后会讨论），但大多数都采用类似的加工方法，只有很小的差别。

大多数在中国种植，但印度等其他国家；特别是阿萨姆邦和大吉岭地区目前正在试验生产。最着名的白茶来自中国福建省，特别是福鼎，政和，松溪，建阳县。这些丘陵地带土壤肥沃，全年气候温和，雨量充沛，极大地促进了白茶的独特性。

参考资料来源：百度百科-白茶

福鼎白茶属于白茶，福鼎白茶是福建省福鼎市特产，是我国地理标志产品，主要的品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，福鼎白茶在白毫银针、白牡丹和新工艺白茶是有要求，只有达到了要求的才能被称为真正的福鼎白茶

福鼎白茶属于白茶，福鼎白茶是福建省福鼎市特产，是我国地理标志产品，主要的品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，福鼎白茶在白毫银针、白牡丹和新工艺白茶是有要求，只有达到了要求的才能被称为真正的福鼎白茶。

福建白茶的功效与作用

1、福建白茶可以清热解暑，适用于夏季避暑，有助于提高睡眠质量，同时它含有多种氨基酸以及氟，对蛀牙有一定的抑制作用。

2、福建白茶可以有效的促进血糖的平衡，分解体内血液中多余的糖分，使血糖维持平衡，其中它含有丰富的维生素A，可以预防夜盲症。

福建白茶茶怎么喝

1、福建白茶最重要的制作工序是萎凋，这样制出来的茶才最好喝，在喝福建白茶的时候，要控制茶叶的量，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3-5克的茶叶，水温控制在90-100度，掌握这个方法才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘甜。

2、一般来看，福建白茶第一次泡约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅就可以饮用，第二泡3分钟就可以，也就是要做到随饮随泡，一般情况下一杯白茶可冲泡4-5次。