茶叶可以放在冷水里直接煮，直接将茶放在壶中熟煮，是中国唐代以前最普遍的饮茶法。陆羽在《茶经》中介绍说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置壶中，以火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。

此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多少而放入。茶汤煮好。

泡茶有很多讲究，不同的地方泡茶的方法不同。泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。

扩展资料：

在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。

泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。

一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。

参考资料来源：百度百科-泡茶

不要这样做,会有茶垢沉积,清洗麻烦,另外有味道

电热水壶是金属，与茶叶不能混和，特别是加热情况下，茶叶的内含成份易使金属氧化腐蚀、泡出来的茶叶也易于变质，自然倒出来的茶水就变味不正了。这是化学反应，对壶对茶都不好。

电水壶只能用来烧水，不能用于煮牛奶、汤、咖啡或茶等其他液体。购买时要对插头、电源线认真地进行全面的检查，烧水时，不能把水灌得太满，水沸时有可能喷出造成危险。

此外，还要切记不要干烧，会使不锈钢底座的寿命会减低，不要将电水壶置放在热源的表面上或热源旁、如烹调器、烘炉之类。

使用电水壶的频率越来越高，电水壶使用不当带来的潜在危险也随之而来，在使用的过程中一定要小心。

正确方法是用壶烧水开后，用玻璃杯或瓷杯放入少量茶叶后，再倒入开水。否则电热水壶会变黄、最后变黑，擦都擦不去，以后烧出来的开水就不正了。

扩展资料：

烧水壶什么材质好：

1、玻璃、陶瓷材质电水壶

价格最贵，安全性最高

玻璃的材料本身来源于天然，制作过程中经过高温，有害物质已经挥发掉，安全性较高，而且玻璃耐高温，导热性好。而陶瓷材质适用范围比较广，耐酸、耐碱、耐油、耐高温、耐低温，安全性较高。

专家点评：材质易碎，价格较高，一般在300元左右，但安全性最高，推荐购买。

2、不锈钢材质电水壶

价格适中，建议选择304不锈钢材质的

选择不锈钢电水壶，可以注意一下不锈钢的牌号信息：

202不锈钢，含镍3-4%，部分符合国标不锈钢食品卫生要求。

201不锈钢，高锰低镍，遇碳酸饮料或者酸性物质，容易析出重金属。

304不锈钢，含镍8-10%，符合国家不锈钢食品卫生要求，通常会在包装箱上注明，“使用食品接触用不锈钢”和不锈钢的牌号。

专家点评：价格适中，约在80-200元;相对安全，也是市面上的主流产品。

3、塑料材质电水壶

价格最便宜，安全性最低

塑料材质的电热水壶，通常使用的是pp塑料。pp塑料一般为新料，表面均匀，壶底无异味。市面上大多数品牌，为了降低成本，会采用回收塑料，长期使用，会释放出有害物质到水和空气，危害身体。

专家点评：价格最便宜，淘宝均在50元左右，但安全性最低，不建议使用。

如果杯子比较厚实还有盖子的话，可以抓一点米放在茶杯里，然后盖上盖子，使劲摇晃一会，茶杯就干净了。还可以在茶杯里放一点土豆皮，然后加一点热水，盖上杯盖焖几分钟，再用清水冲洗一下即可。瓷器茶杯上的茶垢，可以采用一点柠檬皮和小碗温水一起倒入盘子，将茶杯也放入里面，浸泡4小时左右即可除掉。

1、先初步用水清理一下杯子，然后用沾上一些牙膏的海绵来刷杯子。牙膏中有去污剂，可以很好的去除茶垢而且不损伤茶杯的内壁。

2、可以用新鲜白萝卜切成片，然后用白萝卜片来回擦拭杯子内壁，你会发现污垢很容易除去了。如果污垢太多了，也可以用萝卜配上一点去污粉再擦，效果更好。

3、也可以在要清洗的茶杯里放一把食盐，然后再用洗杯布在杯子内壁按一个方向擦拭，擦完之后，再用水冲一下就干净了。

4、如果杯子比较厚实还有盖子的话，可以抓一点米放在茶杯里，然后盖上盖子，使劲摇晃一会，茶杯就干净了。

5、还可以在茶杯里放一点土豆皮，然后加一点热水，盖上杯盖焖几分钟，再用清水冲洗一下，很容易就可以把茶垢去掉。

6、瓷器茶杯上的茶垢，可以采用一点柠檬皮和小碗温水一起倒入盘子，将茶杯也放入里面，浸泡4小时左右即可除掉。