一、云雾茶怎么泡 云雾茶的冲泡方法

茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，制作茶叶质量非常好，属于珍品。广泛流行于世界的保健饮品，起源于中国。我国古代人喜欢喝茶和品茶，这似乎也属于艺术的范畴，一直流传到现在，现在我们走在街上，就可能会留意到有一些专门的茶馆茶楼，喝茶可以让我们神清气爽，要知道茶的泡法直接影响我们的口感哦！不是很爱喝云雾茶的朋友，可能并不了解云雾茶怎么泡。如果你对此感兴趣的话，不妨随我一起来了解下云雾茶怎么泡口感最佳吧！

传说孙悟空在花果山当猴王的时候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要尝尝玉皇大帝和王母娘娘喝过的仙茶，于是一个跟头上了天，驾着祥云向下一望，见九洲南国一片碧绿，仔细看时，竟是一片茶树。此时正值金秋，茶树已结籽，可是孙悟空却不知如何采种。这时，天边飞来一群多情鸟，见到猴王后便问他要干什么，孙悟空说“我那花果山虽好但没茶树，想采一些茶籽去，但不知如何采得。”众鸟听后说：“我们来帮你采种吧。”于是双翅，来到南国茶园里，一个个衔了茶籽，往花果山飞去。多情鸟嘴里衔着茶籽，穿云层，越高山，过大河，一直往前飞。谁知飞过庐山上空时，巍巍胜景把它们深深吸引住了，领头鸟竟情不自禁地唱起歌来。领头鸟一唱，其他鸟跟着唱和。茶籽便从它们嘴里掉了下来，直掉进庐山群峰的岩隙之中。从此云雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树，出产清香袭人的云雾茶。

贵州省苗岭云雾山生产一种香幽味甜的名茶云雾茶，在清朝乾隆时代是八大名茶之一。传说云雾山上有座凤凰坡，满坡种茶，有一对凤凰常在茶树上梳洗羽毛，昂头鸣唱。乾隆年间，按照惯例，朝廷每年向苗家索取"贡茶"，苗家百姓一年辛苦，往往就这样被官府剥夺得精光，生活十分困难。而贡茶数量年年增加，苗家百姓实在无法活下去了，于是有人说，这样下去，不如毁了茶树，也可免交贡茶了。秋冬来临，山上茅草被寒霜打得白乎乎的，纷纷枯萎了，而茶树依旧郁郁葱葱。可怎样才能叫茶树也像茅草一样枯萎呢?有人说，我们大家烧开水，用开水浇在茶树上，烫焦茶树，就说是遭霜打的。于是大家一齐动手，烧水浇茶树，烫得茶树一片焦黄，然后去禀报官府。县官听了不信，到茶山一看，果然如此，气得大发雷霆，要抓人去惩办。愤怒的百姓提着刀、棒，从四面围了上来，吓得县官连忙答应禀报皇上，免去贡茶，然后匆匆逃去。茶树枝叶虽然枯萎了，但根还活着。那对凤凰见茶树枯萎伤心极了，一边飞，一边哭，凤凰泪滴在茶树上，没有多久，茶树转青复活，枝叶又显得绿葱葱了。风凰坡的茶树经过凤凰泪的浇灌，品质更加优异。

云雾茶属绿茶类名茶。一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。

云雾茶有好多种，最有名的就是江西的庐山云雾茶，湖北的英山云雾茶，江苏的云台山云雾茶。

云雾茶中含有多种营养成分，如茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等，并对人们产生兴奋、益智、消食、解腻、止渴、利尿、消除疲劳、降血脂、降血压、降胆固醇、减肥、增加抗辐射、抗癌、抗衰老等功效，是公认的健康食品之一。

云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶。从唐代以来就作为向皇帝朝贡的“贡品”。主要生长在海拔800-1100米高度的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地带。这里气候温和、湿润，土壤含有丰富的有机质，适宜茶叶生长。

首先在包装上要用铝箔袋包装，其次，在温度上要控制在10度以下，另外，不能和其他任何物品混放，我们应该还要注意一点，从冷库里拿出的茶叶不能立即打开，应在室内放置一下，使袋内的茶叶温度和外面温度一致再开，如袋内温度和袋外温度不一致那会加速茶叶变质。这就是庐山云雾茶的储存方法。

1、泡茶前烫杯。云雾茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水。

2、茶与水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。

3、加入适量的茶叶，一般根据口味加减，如喜喝浓茶加二分之一，喜喝淡茶加三分之一。

4、水温约80度时加水。从三泡台的侧壁加水，一不会烫坏茶叶二可使茶叶旋转灵动，利于出香。待水加满盖几秒钟，开盖搅动三下，倒入公道杯。

5、像上面程序再加水至满，盖几秒钟，搅动，倒入公道杯。此为第一道茶。第二道、第三道都依此方法进行。每一道茶需要依据经验掌握适当的时间和水温才能泡出茶的最好的味道。

冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次浸出10%左右。

高山云雾茶的泡法分别采用“上投法”、“下投法”。“上投法”即先冲水后投茶，适用于特别细嫩的茶，如庐山云雾等等。简单的说就是先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶香，令人心旷神怡。

编辑总结:云雾茶的泡法已经告诉大家，不过这种茶的茶叶不是一般家庭有的，通常要到一些有高山的地方去采集，因此我们提到云雾茶就会想到高山，云雾茶喝起来会让我们感觉特别的清爽，因为茶叶充满着大自然的气息，如果有机会去爬高山的朋友们，可以带回来一些茶叶，按照步骤去泡云雾茶，细细的去品尝，相信你一定会有独特的感受，大家平时也可以泡一些常见的茶来喝，有助于我们提神。

二、凤鸣壶泡茶怎么不叫

“凤鸣壶”是一种泡茶工具，它通过将热水注入壶中，让茶叶在壶中浸泡并释放出茶汁，从而制出茶水。

从食材清单方面来看，“凤鸣壶”泡茶需要以下食材：

1.茶叶：根据个人口味选择喜欢的茶叶种类，如绿茶、红茶、乌龙茶等。

2.清水：选用干净的清水，不要使用自来水。

3.“凤鸣壶”：一种专门用于泡茶的壶，一般由紫砂、瓷器或其他陶瓷材料制成。

从制作步骤方面来看，“凤鸣壶”泡茶的步骤如下：

1.准备“凤鸣壶”和茶杯，用热水将它们预热。

4.将“凤鸣壶”加热至适当温度，一般用小火慢慢加热。

5.将加热后的“凤鸣壶”中的茶水倒入茶杯中，即可享用。

需要注意的是，“凤鸣壶”泡茶需要控制好水温、茶叶用量和浸泡时间，以充分发挥茶叶的香气和味道。同时，“凤鸣壶”泡茶也需要耐心和技巧，需要不断尝试和调整，才能制出美味的茶水。

三、怎么去泡茶

1、泡茶的程序分为三个阶段，第一阶段是准备，第二阶段是操作，第三阶段是结束，茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。另各地由于饮茶嗜好、地方风习的不同，冲泡方法和程序会有一些差异。但不论泡茶技艺如何变化，要冲泡任何一种茶，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都共同遵守这样的泡茶程序：

2、用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时烫淋茶杯。随即将茶壶、茶杯沥干。其目的是提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡，尤为重要。

3、按茶壶或茶杯的大小，用茶则置一定数量的茶叶入壶（杯）。如果用盖碗泡茶，那么，泡好后可直接饮用，也可将茶汤倒入杯中饮用。

4、置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡注重欣赏的细嫩名茶，冲水也以七八分满为度。冲水时，在民间常用“凤凰三点头”之法，即将水壶下倾上提三次，其意一是表示主人向宾客点头，欢迎致意；二是可使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

5、奉茶时，主人要面带笑容，最好用茶盘托着送给客人。如果直接用茶杯奉茶，放置客人处，手指并拢伸出，以示敬意。从客人侧面奉茶，若左侧奉茶，则用左手端杯，右手做请茶用茶姿势；若右侧奉茶，则用右手端杯，左手作请茶姿势。这时，客人可右手除拇指外其余四指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，或微微点头，以表谢意。

6、如果饮的是高级名茶，那么，茶叶一经冲泡后，不可急于饮茶，应先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。

7、2/3（杯）的茶汤时，就应续水入壶（杯）。一到茶水全部饮尽时再续水，那么，续水后的茶汤就会淡而无味。续水通常二三次就足够了。如果还想继续饮茶，那么，应该重新冲泡。