保温杯里泡茶叶怎么泡好(保温杯泡茶的正确方式)
保温杯可以泡茶叶喝,但是不建议,因为口感不好。
茶叶中含有单宁、茶多酚、芳香物质、氨基酸,以及多种维生素等营养物质。一般用普通瓷杯来泡茶,既可保持茶叶的香醇,又可保留其含有的营养成分不流失。
若用保温杯泡茶,也可以喝,但是由于保温杯可以保持较高的温度,所以容易使茶叶中的芳香物质很快挥发,从而减少了茶香。
此外,高温还能使单宁、茶多酚等渗出过多,使茶的口感变的苦涩,而维生素不耐高温,故若长时间高温浸泡茶叶,会使其维生素被大量破坏,从而造成营养成分的损失。
泡茶技巧
一、把握好泡茶的水温
市场上茶叶种类众多,不同品种的茶叶制作工艺不同,有些茶叶片鲜嫩极易冲泡,如:绿茶叶片鲜嫩,冲泡时叶片经不住高温,开水冲泡会烫熟叶片,会失去原本的鲜爽口感;如:乌龙茶、红茶,这些茶属于发酵茶,干度极高,不易冲泡,泡茶的温度也相对较高。
绿茶最适宜的冲泡温度是85°C,泡出的茶汤清爽鲜香,口感绝佳;乌龙茶和红茶适宜用开水冲泡,这样能更好的激发茶叶馥郁的香气,泡出来的茶甘醇浓厚,韵味十足。
二、控制好泡茶时间
想要泡出一壶甘醇甜润的好茶,控制好泡茶的时间就显得尤为重要,泡的时间短了激发不出鲜香之感,泡久了会感到苦涩,一般来说,像绿茶喝的是一口鲜,叶片鲜嫩,泡上15秒出汤,饮用最佳;红茶则需多泡上5秒,20秒才能出甘醇浓厚之感。
不可以。不要用保温杯泡茶叶,因为保温杯里的水会长时间保持较高的温度,而泡茶要求的水温一般在80度左右,如果茶叶长期泡在温度超过80度的水里,会失去本来的风味,变得发苦发涩。可以先把茶叶在茶壶里泡好,再把茶水倒进保温杯里。
保温杯,简单说就是能够保温的杯子。一般是由陶瓷或不锈钢加上真空层作成的盛水的容器,顶部有盖,密封严实,真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热,以达到保温的目的。据说,磁化水有神奇的功效。
2发展来源
保温杯保温杯从保温瓶发展而来的,保温原理与保温瓶一样,只是人们为了方便把瓶做成杯。热力的传播有三种途径:辐射、对流和传递。保温杯内银色的杯胆能反射热水的辐射,杯胆和杯身的真空能阻断热力的传递,而不易传递热量的瓶子能阻止热对流。保温瓶,还应用了磁化水原理,就是在瓶底和瓶盖加上磁铁,使水被磁化。
不宜用保温杯泡茶。
原因:
用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,一是茶多酚、单宁、鞣酸、茶碱等大量渗出,使茶水颜色浓重、味道苦涩,更使有害物质增多。二是维生素、类黄酮不耐高温,长时间高温浸泡营养成分会被大力破坏,大大降低茶的滋养保健功能。三是茶叶中的芳香油会很快挥发,减少茶香。
另外,茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质浸泡出来。而保温杯的长时间高温浸泡会使茶叶中浸出过多的咖啡因、茶碱、鞣酸,对胃肠刺激性太大,不利于健康。
扩展资料
泡茶注意事项:
(1)、选择茶具
好的茶具应首推陶器类,具有一定透气性,冬天保温,夏天不馊,不发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合适。
(2)、用沸水冲泡,注意控制温度
有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶,其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高,可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏,并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分,老茶可用95℃的开水直接冲入,嫩茶则应低些,80℃左右比较适合。
(3)、同一茶叶不要泡多次
茶宜常饮而不宜多饮,应随饮随泡,不要搁置太久。茶叶泡的过久,内中很多对人体不利的物质被泡了出来。冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值,同时由于茶水搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶水中的微生物(细菌和真菌)数量增多,而影响卫生。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。
参考资料来源:人民健康网-养生茶与保温杯
参考资料来源:人民健康网-喝好茶不如会喝茶正确泡茶要注意以下几点!
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