除非是很熟的朋友之间，不然不要客代主泡茶；主人递茶过来，要双手接过。

一般给你倒茶不会倒满，三分之二；而喝茶最多喝去杯中三分之二的茶水，不可饮完。如果主人有茶艺，可赞茶艺，无茶艺，可说茶叶不错，但如果茶叶是不好的茶叶，也不必牵强的说好。

别人给你斟茶时候，你要用手扶着茶具，表示礼貌。待斟好后，要说谢谢，这个你知道吧？不用我废话了。

说些什么搞好气氛？无非是投其所好。比如看他是爱茶之人，有套不错的紫砂茶具，可赞其茶具不错。看他爱养花，就说花。有套很不错的音响，就试探性的提下音乐。这也不是一两句话能教给你的。平时还要自己多充电。气氛出来后，渐入正题呗。

具体步骤：

备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。

洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。

取（选）：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。

沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头”。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。此时还要仔细辨别沏茶的水声，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。

端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。

品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。

斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。

清：要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。

当然出于礼貌的话，最后一杯应该喝完再走，可以跟朋友说不用再倒了。

1对于没有盖子的直接续茶即可客人喝完杯中茶，并且到了尾头，应尽快续杯。如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。为客人端上第一杯茶时，通常不宜斟得过满。得体的做法是应当斟到杯身2/3处，不然就有厌客或逐客之嫌（茶满欺客）。一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为之续上，绝不可让其杯中茶叶见底添水时

2如果是有盖的杯子，则用右手中指和无名指将杯盖夹住，轻轻抬起，大拇指、食指和小拇指将杯子取起，侧对与会者，在与会者右后侧方，用左手容器填满。在往高杯倒水、续水时，如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或茶几上，只是端起高杯来倒水。切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上，也不要不端茶杯直接倒水。

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在倒、续完水后要把杯盖盖上。放茶杯动作不要过高，更不要从他人肩部和头上越过。放茶的时候，注意不要把手指搭在茶杯边上。

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如何倒荼

1、清洁茶具

客人进屋后，先让座，后备茶，冲茶之前，把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢。在冲茶、倒茶之前用开水烫一下茶壶、茶杯，另外，使用一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。

2、茶叶适当

茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道，假如客人主动介绍自己有喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口味把茶冲好。

3、茶不能满

无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，酒满酒敬人茶满茶送人，当然，也不宜倒得太少，倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。

4、双手端茶

用双手给客人端茶，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人，有的人用五指捏住杯口边缘，就往客人面前送，这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生，请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?

5、亲自添茶

如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做，若是在茶餐厅，你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法，当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。