一、陕西茶叶,被遗忘的“龙井”

1、在我的家乡———陕西安康，人群不管老的少的，贫的富的，居住城市还是偏远山村，都有喝茶吃茶的习惯。父亲每天的生活从泡一杯前一年采摘并晾制好的新茶开始，几十年来从未间断。

2、因此我也从小开始接触茶，家乡的紫阳毛尖、翠峰、银针、绞股蓝、陕青茶都一一被我囫囵吞枣般品尝过。自家采摘的茶叶，自家房后的山泉，原汁原味原生态。那一壶用石涧静水煮沸的新茶，茶叶嗞嗞作响地被浸遍全身，直到茶汽在空气中氤氲开来，在茶客的唇齿间回绕，未品茶人已醉！老年人总是先打开杯盖轻吹一口，然后深抿一口，闭目养神般细细回味片刻，等到茶的清香进到味蕾时，再呷一口，仿佛一波茶香正向灵魂深处袭去。中年人喝茶则要相对随意些，或许只有在品茶的片刻才能卸下生活的忙碌与繁杂，喝茶成了与吃饭睡觉同等重要的习惯，以至于父亲常说：宁可三日缺粮，不可一日无茶！像是满足自己日常所需，但在泡茶的水和程序上，他们依旧十分讲究，丝毫不敢懈怠。对于我们小孩子而言，开始是出于好奇，喜欢模仿老爷爷恭敬地享受一杯茶，屁股刚坐下端起茶杯，太烫，撒腿跑了。或者喝上一小口，撮撮嘴，怎么尝不出味儿？呼朋引伴地又出去野了。可是哪家奶奶做了甜丝丝的茶叶糕，不用告诉我们，寻着味儿我们保证一找一个准，并死赖着围着不走，直到吃完满足为止。

3、家乡人喜好饮茶的传统，源于它悠久的饮茶历史。在中国的版图上，有一个区域，北方人认为那里是南方，南方人认为那里是北方，秦岭以南、巴山以北，唯一一条连接黄河、长江两大流域的长河“汉江”的发源地，有“北方的小江南”之称的我的家乡———陕西安康。多山的地形、充足的水源、温润的气候都为茶叶的种植提供了得天独厚的条件。《茶经》记载：“居住在陕西南部的古代巴人是中国最早种茶、用茶的民族”。顾炎武也在《日知录》上记载：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。据说古时此地茶叶作为最主要的经济作物，会运送至西北，销向关外少数民族地区，以换取马匹增强国力，这就是“以茶易马”政策的来源。因此，现在我们不少地方仍存在茶马古道的古老痕迹，好多遗留下来的地名店名，如汉阴茶店、茶铺子、煎茶铺等。关于茶，我们当地还有不少颇具色彩的传说故事，下街头的王老汉继承了祖业，辈辈经营山茶“绞股蓝”，据说他先人娶了塞外的姑娘，带回来制茶的偏方和做茶点的手艺，制出的茶色泽清亮，保证茶叶水分蒸发而不流失温润的口感，店内常年生意火爆。都说大山里男娃不好找媳妇，到了谈婚论嫁的时候，王老汉的儿子却成了五里八坡的香饽饽。

4、祖辈在落后闭塞、山势险要的山地地区，生存唯一的经济来源就是从山下手，山能用来种茶，换钱就能养活一大家人。可是经历过茶马贸易的鼎盛期，随着宋明后经济文化重心的东移，近代人无论著作茶事只是言必称江浙“龙井”，作为西北五省唯一产茶的陕西，它古老的陕南产茶区并不为人所知。陕南茶经历过唐前巴蜀茶、唐宋山南茶、明代汉中茶和清后紫阳茶、汉中茶几个历史阶段，最终被市场所遗忘。就像祖辈朴实无华的品格一样，他们甘愿一辈子守着这片贫穷的山区，传承祖辈留下的古老种茶制茶手艺，虔诚地用自己辛勤的双手默默耕耘。现在依汉江彼岸仍有许多茶馆，大都是当地人光顾，消费也十分小众，更多的目的是为了茶兴之余，作作茶诗，写写茶文，临江描几幅茶画以供赏评。虽然历史在变，生活在变，但家乡人与茶的关系，却已经具化为一条曾经繁华的茶道，一段摆渡船的记忆，一盘茶饼的味道，一张记录变迁的木刻版茶画。

5、记得上次陪母亲上山采茶还是初中，转眼我已年满二十，父亲对茶也愈发爱的热烈，而我也养成了喝茶的习惯。来外地上学，父亲给我足足装了几大袋茶叶，“你妈掐了上好的毛尖专门给你晾的，要记得喝”。父亲还常说，“茶是最好的保健品，可消腥肉之食，解青稞之暖，除胃热之病”。身在异乡，我常常觉得喝茶喝的是一种情怀。喝茶时我能想起家乡人那种淳朴的面孔和勤劳的身影，也仿佛感受到每一瓣茶叶都经过母亲温柔的抚摸，让我想象到也许那么一刻，父亲也正端起茶杯和我一起细细品味，予我传授人生的哲思。

6、长大后再喝茶，完全有着不同的心境。回忆小时候父亲老在耳边说，“喝茶就该心平气和，与世无争，做人也一样”，我只是听着从未参透其深意。后来才明白，茶在不同人心里，有不同的味道。有人似觉苦若生命，有人却说甜似爱情，也有人言淡似清风，这让自己对于喝茶也逐渐形成了一些见解。

7、急躁的人说涩，这种人不适合喝茶，却最需要喝茶。他们需要一颗清淡平静的心，哪怕处于车水马龙的闹市，也可感受春风过耳、秋水拂尘的清雅，去将汹涌不安的岁月，喝到水静无波。消沉的人说淡，他们无心喝茶，却最适合喝茶。或许，可以选择一个无意的日子，无论阴晴，不管春秋，饮下一壶热烈的新翠峰，回归本真，去将浑浊纷纭的世象，喝到纯净清朗。迷失内心的人茶水不分，最需要喝茶，然而他们喝的却不是茶本身。

8、前几天，母亲打电话说今年光景甚好，雨水适宜光照充足，新茶很是繁茂。她还说父亲已经好久没有找到喝茶的知己了，很想我回去。漫山新茶绿，种茶人已老。在经历了那么多后，喝茶上我仍然不能对父亲望其项背。时光如水，无言即大美，日子如茶，平凡则至雅。在那些纷繁难耐的日子里，我渐渐在喝茶中懂得平常心的重要性，理解了父亲的用心良苦。尝尽诸苦方可换来一味甘甜，不急不躁，克制欲望，摒除纷扰，不是悲观，不是逃避。

二、龙井几级茶叶最好

浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。

龙井43：龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。灌木型，中叶类，树姿半开张，分枝密。特早生种，在青岛地区一芽一叶期为4月中、下旬。育芽能力特强，发芽整齐密度大，芽叶短壮少毛，春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%。适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。

特点：香味和浓度都适宜，回甘持久，龙井43一般适合炒制成绿版，汤色清绿明亮。

平阳特早：中叶类、灌木型、特早生种。青岛地区名茶开采期4月中、下旬，发芽密度大，育芽能力强。特点：香气高是它显著的特点，同一时期采的茶叶，平阳早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

浙农117：浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种，2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种。持嫩性强、适制扁形与针形茶、芽壮色绿。发芽时间早、青岛地区名茶开采时间在5月上旬、育芽力强、抗逆性强，特别是抗寒性突出、制成的绿茶香高持久、滋味浓鲜爽口。

浙农139：浙江大学选育优质、高产、早生的无性系良种茶树良种，2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种。春茶开采期比早生种福鼎大白茶早7天左右，适制名优绿茶，香气高而持久、味鲜醇有回甘，并有耐贮藏的特点，单产比福鼎大白茶增27%。叶色翠绿、产量高。优点是持嫩性好、抗寒性强，缺点是抗病性稍弱。

乌牛早：该品种成熟最快，一般立春一到就开始发芽，公历3月上旬就可以开摘。由于乌牛早外形和西湖龙井相似，产量也很大。

龙井茶，浙江省特产，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

三、哪里可以买到龙井茶叶

哪里可以买到龙井茶叶，一起来看看小编今天的分享吧。

在企业自营的专卖店或茶庄，茶叶质量比较有保证，特别是大企业的知名品牌，比较注重口碑，产品质量也比较稳定，价格从高到低都有，能满足不同消费人群的需求，不懂茶叶的人去购买也比较省心。

商场超市一般企业进驻的情况较多，不过因为场地租金高，龙井茶叶的溢价也相对较高，适合送礼购买。

茶艺馆里的龙井茶通常价钱比外面的贵，但这里比较容易找到好茶，此外在这里还可以泡饮，了解品质情况。

批发市场适合有一定茶叶知识的人，相比于超市、商场等，批发市场的龙井茶叶会比较新鲜，且可选择的种类多，品质高低不同，价格档次丰富，购买时要仔细挑选。

由于在网上买茶看不到实物，好坏很难辨别，因此，在考虑价格的同时，要重点看龙井茶叶的产品标签。

拓展小知识：西湖龙井茶多少钱一斤

西湖龙井茶是一种历史悠久的传统茶，很多人都爱喝，不过大家对于龙井茶的价格可能不是很了解，其实，龙井茶价格有高有低，具体价格受到产区、采摘季节、龙井茶等级等多个因素的影响：

西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是西湖区的龙坞、留下、转塘等地。正宗西湖龙井茶一般指五大核心产区，只有6800多亩，产量不超过八九十吨，产量很少，因此价格也很贵，通常情况下，西湖龙井茶一斤需200元到8000元不等，极品的西湖龙井茶甚至可以达到数十万元一斤。

西湖龙井属于绿茶，品质好坏跟茶叶的嫩度有关，越早采摘的茶叶品质越好，因此龙井茶有明前龙井和雨前龙井之分，明前品质好的正宗西湖龙井头采茶，每斤价格大多在5000元至8000元不等，好的甚至要上万元一斤；雨前西湖龙井茶每斤价格在400元至3000元不等，以1000元/斤左右的居多。

西湖龙井茶按茶叶品质分为特级、一级、二级、三级、四级五个级别，四级就是龙井残渣，一般只要十几块一斤；三级是次级品，也比较便宜，通常30-80元一斤；二级品就是一般龙井，叶子多数比较完整，价格在150-450元每斤左右；一级品属于挑选出来比较好的，每片叶子大小不会差很多，一般要500-1000元一斤；特级龙井的价格悬殊就比较大了，价格差异主要在产地差异和存放时间。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。