保靖黄金茶是一个茶树品种，采摘出来的鲜叶可以按不同的加工方法加工成：绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶等茶类，也可以加工成：抹茶。

目前市场上主要有：保靖黄金茶绿茶、保靖黄金茶红茶、保靖黄金茶白茶三大类产品。

绿茶一般保质期18个月，保存条件：常温下密封放置于阴凉干燥处，密封、避光、防潮湿、防异味（常温是指室内温度20-25度），冷藏为佳，开袋后请尽快饮用。

红茶、白茶一般保质期24个月，保存条件：常温下密封放置于阴凉干燥处，密封、避光、防潮湿、防异味（常温是指室内温度20-25度），开袋后请尽快饮用。

保靖黄金茶是产自湖南保靖县的名优茶品，属于黑茶类别。该茶是以保靖县特有的黄茶树为原料，经过精心制作而成的。保靖县是湖南省著名的茶叶产区之一，以黄茶和黑茶著名，其中黄茶种植面积较大，历史悠久。

保靖黄金茶的制作过程分为采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵、炒制、晾晒等七个步骤。其中发酵环节是此茶的关键步骤，经过精心调控，能让茶叶产生出独特的香气和口感。该茶品外形墨绿乌润，满眼青茶毫，茶汤金黄明亮，滋味甘甜清雅，回甘悠长，是黑茶中的优等品。

保靖黄金茶有着丰富的营养成分，含有茶多酚、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱等多种有益成分。这些成分能够清热解毒，减肥健身，有很好的保健作用。同时，保靖黄金茶也有很好的降脂降压的作用，有助于调节血脂，降低胆固醇，保护心脑血管健康。

保靖黄金茶以柔和清香、味醇甘美，品茶时可以先闻茶香，再品茶汤，喝一口后，香气扑鼻，回甘悠长，让人留连忘返。因此，保靖黄金茶被誉为“香气甘美、优雅大气、沉静持久、清心养魂”的茶香。

保靖黄金茶按品种、采摘时间、制茶工艺大致分为以下几类：

*按品种分，有保靖黄金茶2号、保靖黄金茶1号、保靖黄金茶8号、保靖黄金茶168号、保靖黄金茶群体茶、保靖黄金茶古树茶等。

*按采摘时间和采摘方法分，有一芽茶（单芽）、一芽一叶茶、一芽二叶茶、头采茶（本年度第一次采摘）、清明前茶、谷雨茶、夏茶等。

*按制茶工艺分，有保靖黄金茶绿茶、保靖黄金茶红茶、保靖黄金茶黑茶、保靖黄金茶白茶、保靖黄金茶砖茶等。