银针茶属于白茶类，全名白毫银针，成品茶形状似针，白毫密被，色白如银，产自福建省宁德市福鼎市，年降水量丰富，土壤以红壤和黄壤为主，非常适合茶树的生长发育，采摘银针茶以晴天为宜，采摘标准为春茶嫩梢萌发的一芽一叶。

银针茶是哪种茶

银针茶是白茶类，全名白毫银针，是中国六大茶类之一，由于成品茶制成后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地。

银针茶产地介绍

银针茶产自福建省宁德市福鼎市，此地属于亚热带季风气候，依山傍海，土壤以红壤和黄壤为主，而且年降水量丰富，十分适合茶叶的生长。

银针茶采摘标准

银针茶的采摘时间以晴天为宜，采摘标准为春茶嫩梢萌发的一芽一叶，采摘时用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离，然后将茶芽均匀地薄摊于水筛上，并置于柔和的日光下晾至八、九成干即可。

银针茶如何加工

银针茶的制作过程中，不用经过炒和揉，只通过萎凋和烘焙两道工序，使茶芽经过自然缓慢的变化，从而形成白茶特殊的品质风格，但是要注意掌握茶叶的失水度，否则会导致品质下降。

白毫银针属于白茶类，白毫银针简称为白毫，主产于福建政和、福鼎两地，是采用大白茶、水仙茶树品种的单芽为原料，通过传统工艺加工制作而成，加工时不炒、不揉，只经过萎凋、烘焙干燥而成。

银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。

也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。

扩展资料：

采制白毫银针的茶树，每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳，到三、四轮后多系倒芽，较瘦小。台刈更新后萌发的第一轮春芽特别肥壮，是制造优质白毫银针的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫银针原料的要求，一般不采制。

白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心。

福鼎白茶属于白茶。

“福鼎白茶”作为我国六大茶类之一，是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品，享有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之美誉。主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。

福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。

扩展资料：

福鼎白茶始发准确的年月难于考证，但民间流传“太姥娘娘种茶治病”的故事，历史十分悠远。说的是尧时，栖居太姥山下才堡村的农家女子，为人善良乐于向人施以援手，做了不少好事。她以种蓝为业，村民尊称蓝姑。

一年正遇麻疹流行，波及太姥山周围村庄，眼看病魔夺去众多幼小的生命，蓝姑心急如焚，带领村民上山寻药，但都徒劳无果。夜里，蓝姑梦见南极仙翁，指点她“鸿雪洞”顶有株茶树，采摘后把叶子晒干用开水冲泡，是治疗麻疹的良药。蓝姑初醒趁着月夜，在洞顶榛莽之中找到茶树。

把茶叶采下晒干分送每个村庄，嘱咐煮茶给孩子们喝，终于把患病者治愈。从此，人们在太姥山上遍植茶树，茶种来自“鸿雪洞”母树，晒干的茶叶成白茶，名“绿雪芽”。蓝姑在太姥山得道成仙，人们供养她为“太姥娘娘”，并首推为福鼎白茶始祖。

参考资料来源：

百度百科-福鼎白茶

人民网-福鼎白茶与健康主题活动在京举行

人民网-崛起的福鼎白茶